Описание
Характеристики
Отзывы
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше. В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью. Эта книга изменит ваше мышление навсегда.
  • Форматы: a4.pdf, a6.pdf, epub, fb2.zip, ios.epub, mobi.prc
  • keywords: прибыльный бизнес, рестораны, эффективное руководство, ресторанный бизнес, увеличение прибыли
  • Подарок: Нет
  • ISBN: 978-5-6046513-1-5
  • Издатель: Ресторанные ведомости
  • Автор: Арина Пантина
  • Тип книги: Электронная книга
  • Язык продукта: Русский
  • Ограничение по возрасту: 12
  • Количество страниц: 174
0
5
0 %
4
0 %
3
0 %
2
0 %
1
0 %
0%

Рекомендуют

Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
Ваша оценка
*Вы можете добавить до 5 изображений Загрузить свою фотографию (.gif, .jpg, .png).
Просмотр файлов...
Loading...
Loading...